ARROZ CON LECHE

Un clásico entre los clásicos!!! El arroz con leche es un postre de los de toda la vida, y es que está tan bueno...


Que necesitamos???

1 litro de leche
200 grs de arroz redondo (casi 2 vasos de agua)
125 grs de azúcar
2 ramas de canela (del tamaño del dedo índice más o menos)
Una cáscara de limón
Canela en polvo



Como lo hacemos???

1.- Ponemos en un cazo el litro de leche, con la cáscara del limón y las 2 ramas de canela, a fuego medio hasta que empiece a hervir.

2.- Una vez que hierve la leche, añadimos el arroz, directamente a la leche (hay quien lava el arroz antes de echarlo a la leche).

3.- Lo dejamos a fuego lento durante unos 40-50 minutos. Hay que ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue el arroz en el fondo.

4.- Apartar del fuego, cuando haya absorbido casi toda la leche, y dejar reposar unos 5 minutos ( que aun seguirá absorbiendo leche, así que mejor que quede un poco caldoso)

6.- Repartir en cuencos y espolvorear de canela por encima.


mmmmmmm riquísimoooooo !!!!

PASTA CON SALSA DE SETAS

Qué necesitamos???

Pasta fresca
1 bandeja de champiñones laminados
1 cebolla
1/2 vaso de nata liquida
1 pizca de sal y pimienta
Aceite
Queso parmesano


Cómo lo hacemos???


1.- Ponemos a cocer la pasta fresca, normalmete con 5 minutos es suficiente. Si no es pasta fresca, necesitareis más tiempo.


2.- En una sartén, con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla, hasta que esté transparente.

3.- Añadimos los champiñones y rehogamos hasta que queden blanditos, échamos sal al gusto. 

4.- Una vez tenemos los champiñones con la cebolla hechos, lo pasamos por la batidora junto con la nata liquida para hacer la salsa.

5.- Servimos la pasta con la salsa, y espolvoreamos con un poco de parmesano...


Y.... a comeeeeer!!!!

GARBANZOS SALTEADOS

Os dejo una receta facil y rápida, para esos momentos en los que no tenemos tiempo de cocinar algo muy elaborado.
 

Ingredientes:

- 300 grs. Garbanzos cocidos
- 1 Xistorra
- Taquitos o tiras de jamón
- 1 cebolla
- Chorrito de vino blanco
- Pimienta negra, aceite y sal

Como lo hago???

1.- Ponemos aceitr en una sartén y cuando esté caliente pochamos la cebolla bien cortadita.

2.- Cuando veamos que está la cebolla casi transparente echamos los garbanzos en la sartén,  y removemos para que se integren con la cebolla.

3.- Añadimos la txistorra y el jamón y volvemos a remover para que se repartan bien todos los ingredientes.

3.- Por último, echamos un chorrito de vino y salpimentamos al gusto. Cuando veamos que todos los ingredientes están bien cocinados, ya podemos emplatar!!!

Y este es el resultado. ..

 

ALL-I-OLI

La salsa ideal para acompañar carne a la brasa o simplemente untar un poco en una rebanada de pan de pagés tostado. El all-i oli se puede hacer con huevo o con leche, yo prefiero hacerlo con leche para evitar los peligros del huevo (como la salmonela).   


Qué necesitamos?? 

2 dientes de ajo
3 medidas de aceite de girasol
1 medida de leche
Sal al gusto


Cómo lo hacemos??

1º. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. (Para que no se corte, tener todos los ingredientes a la misma temperatura)

2º. Introducimos la batidora y la apoyamos en el fondo del vaso y batimos sin mover la batidora.

3º. Una vez empiece a tomar cuerpo, podemos levantar la batidora con cuidado, hasta que todos los ingredientes queden integrados.

TORRIJAS

Las torrijas es una receta tradicional y histórica de nuestro país, se dice que ya en el siglo XV tomábamos torrijas. Es una receta sencilla y barata, con ingredientes que solemos tener en casa habitualmente. Normalmente se relacionan las torrijas con Semana Santa, ya que es el dulce típico de estas fechas. Pero la verdad es que cualquier momento es bueno para tomar el café con un par de torrijas.

 
Que necesitamos??

1 Barra de pan del dia anterior
1 l. de leche
100 gr. de azúcar
1 cda. de canela
1 huevo batido
Aceite de oliva


Como lo hacemos??

1º.- Cortamos el pan en rebanadas de poco más de un dedo de grosor, es mejor que sea el pan del dia anterior, sino al mojarlas en leche se nos romperan.
2º.- Ponemos la leche en un plato hondo, y el huevo batido en otro.
3º.- Bañamos las rebanadas de pan en leche, y a continuación pasamos por el huevo. 
3º.- En una sartén, con aceite bien caliente, freímos las rebanadas de pan hasta que estén doraadas.
4º.- Sacamos las torrijas y las pnemos encima de papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
5º.- Por último, rebozamos las rebanadas con el azúcar y la canela, previamente mezclada.
Y... listas para comer y chuparse los dedos!!!!

FAJITAS DE POLLO

Uno de nuestros platos preferidos cuando hacemos cenas con amigos son las fajita de pollo al estilo mexicano!! Son muy fáciles de hacer y cómodo para comer en grupo.

Ingredierntes:

2 pechugas de pollo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 pimientos verdes
tomate frito o salsa mexicana
sazonador de fajitas
tortitas de maíz


Como lo hago?? 

1.- Cortamos la cebolla, y el pimietio rojo y verde a tiras finas.
2.- Ponemos un ooco de aceite en una sartén y rehogamos la cebolla y el pimiento, hasta que quede bien hecho. Yo aveces lo hago por separado para servir en platos diferentes y así cada uno se pone la cantidad que quiere de casa ingrediente.
3.- Mientras, cortamos el pollo en tiras finas y lo sazonamos con el sazonador especial para fajitas.
4.- En otra sartén, ponemos el pollo y lo hacemos hasta que quede dorado. 
5.- Una vez dorado, ponemos la salsa mexicana o el tomate y y mezclamos bien con el pollo. Podemos añadir un poco de cayena, a gusto de cada uno.
6.- Por último, mezclamos con las verduras y estará listo para montar las fajitas.

COCA DE LLARDONS O CHICHARRONES

La receta de hoy es la típica coca de llardons que comemos en la verbena de San Juan en Catalunya, se celebra la verbena el 23: cenar el día 23 con los amigos, familía, vecinos.... y para los postres imprescindible llevar una buena coca. A mí personalmente es la coca de llardons la que más me gusta. Y como es tan fácil prepararla en casa dejo la receta para quien quiera probar de hacerla.

Ingredientes:

1 Masa de pasta de hojaldre fresca.

Llardons (chicharrones)

piñones

Azucar

1 huevo

Elaboración:

1. Estiramos bien la masa con la ayuda de un rodillo, y pinchamos con un tenedor la base para que no suba mucho el hojaldre. 
2. batimos el huevo y pintamos con una brocha la pasta de hojaldre.
3. Esparcimos por la base un poco de azúcar, y los chichcarrones. No he puesto cantidad, porque depende mucho de cada uno, si le gusta encntrarse más chicharrones o menos. 
4. Esparcimos los piñones y volvemos a espolvorear más azúcar. 
5. Metemos en el horno unos 20 minutos a 170º.

Y así de fácil conseguimos hacer una coca de llardons sin necesidad de ir a comprarla a la pastelería!!

Espero que os guste...