ALL-I-OLI

La salsa ideal para acompañar carne a la brasa o simplemente untar un poco en una rebanada de pan de pagés tostado. El all-i oli se puede hacer con huevo o con leche, yo prefiero hacerlo con leche para evitar los peligros del huevo (como la salmonela).   


Qué necesitamos?? 

2 dientes de ajo
3 medidas de aceite de girasol
1 medida de leche
Sal al gusto


Cómo lo hacemos??

1º. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. (Para que no se corte, tener todos los ingredientes a la misma temperatura)

2º. Introducimos la batidora y la apoyamos en el fondo del vaso y batimos sin mover la batidora.

3º. Una vez empiece a tomar cuerpo, podemos levantar la batidora con cuidado, hasta que todos los ingredientes queden integrados.

TORRIJAS

Las torrijas es una receta tradicional y histórica de nuestro país, se dice que ya en el siglo XV tomábamos torrijas. Es una receta sencilla y barata, con ingredientes que solemos tener en casa habitualmente. Normalmente se relacionan las torrijas con Semana Santa, ya que es el dulce típico de estas fechas. Pero la verdad es que cualquier momento es bueno para tomar el café con un par de torrijas.

 
Que necesitamos??

1 Barra de pan del dia anterior
1 l. de leche
100 gr. de azúcar
1 cda. de canela
1 huevo batido
Aceite de oliva


Como lo hacemos??

1º.- Cortamos el pan en rebanadas de poco más de un dedo de grosor, es mejor que sea el pan del dia anterior, sino al mojarlas en leche se nos romperan.
2º.- Ponemos la leche en un plato hondo, y el huevo batido en otro.
3º.- Bañamos las rebanadas de pan en leche, y a continuación pasamos por el huevo. 
3º.- En una sartén, con aceite bien caliente, freímos las rebanadas de pan hasta que estén doraadas.
4º.- Sacamos las torrijas y las pnemos encima de papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
5º.- Por último, rebozamos las rebanadas con el azúcar y la canela, previamente mezclada.
Y... listas para comer y chuparse los dedos!!!!

FAJITAS DE POLLO

Uno de nuestros platos preferidos cuando hacemos cenas con amigos son las fajita de pollo al estilo mexicano!! Son muy fáciles de hacer y cómodo para comer en grupo.

Ingredierntes:

2 pechugas de pollo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 pimientos verdes
tomate frito o salsa mexicana
sazonador de fajitas
tortitas de maíz


Como lo hago?? 

1.- Cortamos la cebolla, y el pimietio rojo y verde a tiras finas.
2.- Ponemos un ooco de aceite en una sartén y rehogamos la cebolla y el pimiento, hasta que quede bien hecho. Yo aveces lo hago por separado para servir en platos diferentes y así cada uno se pone la cantidad que quiere de casa ingrediente.
3.- Mientras, cortamos el pollo en tiras finas y lo sazonamos con el sazonador especial para fajitas.
4.- En otra sartén, ponemos el pollo y lo hacemos hasta que quede dorado. 
5.- Una vez dorado, ponemos la salsa mexicana o el tomate y y mezclamos bien con el pollo. Podemos añadir un poco de cayena, a gusto de cada uno.
6.- Por último, mezclamos con las verduras y estará listo para montar las fajitas.

COCA DE LLARDONS O CHICHARRONES

La receta de hoy es la típica coca de llardons que comemos en la verbena de San Juan en Catalunya, se celebra la verbena el 23: cenar el día 23 con los amigos, familía, vecinos.... y para los postres imprescindible llevar una buena coca. A mí personalmente es la coca de llardons la que más me gusta. Y como es tan fácil prepararla en casa dejo la receta para quien quiera probar de hacerla.

Ingredientes:

1 Masa de pasta de hojaldre fresca.

Llardons (chicharrones)

piñones

Azucar

1 huevo

Elaboración:

1. Estiramos bien la masa con la ayuda de un rodillo, y pinchamos con un tenedor la base para que no suba mucho el hojaldre. 
2. batimos el huevo y pintamos con una brocha la pasta de hojaldre.
3. Esparcimos por la base un poco de azúcar, y los chichcarrones. No he puesto cantidad, porque depende mucho de cada uno, si le gusta encntrarse más chicharrones o menos. 
4. Esparcimos los piñones y volvemos a espolvorear más azúcar. 
5. Metemos en el horno unos 20 minutos a 170º.

Y así de fácil conseguimos hacer una coca de llardons sin necesidad de ir a comprarla a la pastelería!!

Espero que os guste...

POLLO A LA MOSTAZA (AL HORNO)

No hay nada más limpio y fácil que cocinar al horno... así que aquí va una receta que espero que os gusté.

Ingredientes:

8 muslos de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
mostaza
Tomillo, romero y perejil
Vino de jerez
sal y pimienta

Como lo hacemos???

1. Doramos los muslos de pollo, previamente salpimentados, en una sarten, sin hacerlos demasiado.
2. En un bol, mezclamos la mostaza con el vino y un chorrito de agua..  
3. Una vez dorado el pollo, lo colocamos bien una bandeja de horno, con la cebolla cortada a aros, el tomillo, el romero y el perejil, y los bañamos por encima con la mostaza y el vino. 
4. Vamos bañando cada 5-10 min, con la mostaza y el vino para que le pollo no se nos quede seco.
5. Cuando veamos que está listo el pollo, retiramos y.... a enplatar y a comeeer!!!

No os lo perdaais!!! ;)

RISSOTO CON SETAS Y POLLO

Ingredientes:
Arroz
1 cebolla
2 pechugas de pollo
setas
caldo de pollo
vino blanco
1 diente de ajo
Aceite y sal




Elaboración.

1. Cortamos la cebolla bien troceada, y la sofreímos junto con el ajo en una sartén con un chorrito de aceite.  (yo suelo ayudarme con la picadora para que quede bien cortadita la cebolla)
2. Añadir el pollo y las setas frescas y saltearlo. Si lo hacemos con setas secas, primero las dejaremos en remojo durante unos 30 min.
3. Una vez salteadas, incorporamos el arroz (1 vaso de café por persona) un vaso de caldo de pollo y un chorro de vino blanco.
4. Rehogar el arroz hasta que quede jugoso,e ir removiendo para que el arroz suelte el almidón. Si queda seco, añadir un poco de agua, o caldo. 
5. Una vez tome la textura deseada, dejar reposar unos 3 minutos y ya estás listo nuestro risotto para servir!!

A disfrutarlo!!!

BIZCOCHO DE YOGUR

He aquí un bizcocho típico entre los típicos... El gran bizcocho de yogur, fácil y rápido...

Ingredientes:

3 huevos
1 yogur
3 harina **
2 azúcar **
2/3 aceite **
1 sobre levadura


** las medidas son el vaso de yogur, tanto para la harina y azúcar como para el aceite.

1.  Ponemos los huevos, el yogur y el azúcar en un bol, y mezclamos bien
2. Añadimos la harina y la levadura poco a poco, y mezclamos hasta que quede una masa homegenea.
3. Incorporamos el aceite sin dejar de mezclar la masa.
4. Lo ponemos en el horno, previamente calentado a 170º aprox. durante unos 25-30 minutos.

Y ya tenemos listo el biscocho !!!

Yo en este caso lo he rellenado con nutella, porque la ocasión lo precisaba. Era la tarta de cumpleaños de una amiga adicta al chocolate!!!

BRANDADA DE BACALAO

Ingredientes:

1 bolsa de Bacalao desmigao

2 dientes de ajo

1 vaso de aceite

1 vaso de leche

Sal, pimienta

Torraditas

Elaboración:

1.- Ponemos el bacalao y los dientes de ajo trinchados a fuego lento, con un poquito de aceite.

2.- Una vez caliente, cuando se empieza a deshacer, lo apartamos del fuego, dejamos que se enfríe un poquito y lo desmigamos.

3.- Lo volvemos a poner en la sartén, y vamos añadiendo poco a poco, el aceite (podemos aprovechar el que nos ha sobrado de freírlo) y la leche. Tanto el aceite como la leche han de estar calientes. (también se puede hacer con crema de leche)

4.- Ir removiendo hasta que quede una masa homogénea, y se haya bebido toda la leche y el aceite.

4.- Una vez lo tenemos hecho una pasta, lo podemos pasar por la minipimer o servir directamente.

5.- Por último untar en las torraditas y a comeeer!!

MUSLITOS DE POLLO PICANTES

Ingredientes:

-          4 muslitos de pollo

-          1 cebolla grande

-          2 dientes de ajo

-          2 Tomates

-          1 guindilla (al gusto)

-          1 vaso de vino blanco

-          3 patatas medianas

-          Perejil picado, aceite, pimienta y sal

 

1.- Salpimentamos los muslos de pollo y los freímos (si puede ser con manteca de cerdo, en vez de aceite) hasta que queden doraditos.

2.- Escaldamos los tomates (también podemos hacerlo con tomate natural triturado).

3.- En una cazuela aparte, con un poco de aceite, se pone a pochar la cebolla con los ajos y la guindilla, y cuando ya esté la cebolla bien pochada, se añade el tomate, y lo ligamos todo bien.

4.- Añadimos los muslos de pollo que hemos frito previamente, el vino blanco y el perejil. Rectificamos de sal.

5.- Dejamos rehogar, a fuego suave durante unos 30-40 minutos, y ya lo podemos servir.

6. Freímos las patatas a dados y las ponemos como guarnición.

Espero que os gustee!!! ;)

Bienvenidos - Benvinguts - Ongietorri - Welcome !!!!

Bienvenidos al rincondelisiya!!!!

Me adentro en la aventura de escribir un blog... todavía no sé de donde sacaré el tiempo para escribir, pero me lanzo a la piscina.
Hace un tiempo quería crear mi propio recetario personal, con las recetas que fuese probando, ay que mejor que hacerlo en forma de blog, así puedo compartirlo con toda la red.
Pero pudiera ser que en ocasionas también comparta otra de mis aficiones: viajar!!

Así que a por ello!!!

Saludines,

Elisiya.